martes, 19 de junio de 2012

Souvlaki casero y pan de pita

En el límite de tiempo, pero ahí llego. Después de un partido de la selección de fútbol de infarto, qué mejor que meterse un kebab casero entre pecho y espalda.
Debo reconocer que el aliño lo he hecho un poco a mi manera... os recomiendo hacer lo mismo. Fijaos si tan a mi manera lo he hecho, que la carne no es de cordero ni de pollo, sino de cerdo ibérico.

Vamos al tema.

Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Junio nos invita a preparar Souvlaki y Pan de Pita

Ingredientes para el pan de pita:

250 grs de harina de fuerza
1 sobre de levadura de panadero instantánea
125 ml de agua
10 grs de aceite
una cucharadita de sal

Mezclamos primero el agua con el aceite y la levadura. Integramos bien. A continuación agregar la harina y amasar.
Hacemos una bola, tapamos con un trapito húmedo y dejamos que doble su volumen (alrededor de 1 hora),
Dividimos en cuatro partes, aplastamos dando forma redonda y lo llevamos al horno precalentado a 180º hasta que veamos que se doran un poco.
Reservamos.

Ingredientes para el souvlaki

250 grs de carne picada de cerdo ibérico
una cucharada de cúrcuma
una cucharadita de curry
una cucharada de especias orientales
pimienta
sal
albahaca
7 cucharadas soperas de aceite de oliva
ajo en polvo
pimentón dulce
una pizquita de cayena

En un cuenco mezclamos la carne picada con el resto de ingredientes hasta que esté todo bien integrado. Tapamos con film transparente y lo llevamos a la nevera por un tiempo mínimo de 2 horas para que coja el gustito a las especias.
Sacamos del frigo y formamos cilindros con la carne. Los insertamos en unos pinchos de madera y lo llevamos al horno hasta que se hagan. Unos 20 minutos.





3 comentarios:

  1. Que rica la pita y rellena así, es una delicia irresistible!

    Besos.

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  2. Muy buenas!! pasando yo por el foro de WK para ver las propuestas, te he encontrado y la verdad, me has gustado tanto que me quedo por aki! yo tb tengo blog asi que estas invitada a pasarte si quieres!
    me identifico contigo en que tengo recetas en papel por todos los lados, un desastre, y me propuse un reto nuevo: escribirlas en el ordenador y porque no, mostrarselas a quien quisiera! asi que aki me tienes para lo que quieras!
    http://decorecetas.blogspot.com.es/

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  3. muchísimas gracias, chicas!!!!
    por cierto, María, mil gracias por tu consejo.Gracias a tí ya he tomado medidas! ;-)

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