Pudin de magdalena y fruta

Parecía imposible, pero he vuelto. He decidido tomarme las cosas con más calma y no sentirme culpable por no actualizar. Son momentos convulsos, pero al final sé que todo saldrá bien.

Y para celebrar eso y que tengo los padres más maravillosos del mundo, un pudin de los de mi madre que quita el sentío.
La novedad de este pudin es que no lleva huevo, tiene cero dificultad y que el resultado es inmmejorable.
Empezamos. Apunten... fuego!

Ingredientes:
2 plátanos
2 kiwis
4 fresones
6 magdalenas
Un sobre de flan
3/4 litro de leche
Caramelo líquido

Embadurnamos el molde que vayamos a emplear con caramelo líquido. Vamos colocando las frutas por capas y cortadas en rodajas.
A continuación desmigamos las magdalenas y las vamos colocando encima de la fruta.
Llega el momento de elabroar el flan con la leche. Seguimos las indicaciones del sobre. Esa mezcla la vertemos en el molde.
¡¡¡Al frigo!!! Ojo, está más rico de un día para otro.
Rápido, sencillo y delicioso...

Flan de verduras

Sí, tenía un poco abandonado el blog... mis disculpas. Pero aquí me teneis, esperando ansiosa mis vacaciones para descansar muuuucho y cocinar cosicas.
Hoy lo que os traigo es un remiendo para la comida o cena. Es apañao porque no quita mucho tiempo, es apto para torpes y te quita de esas verduras que están a punto de pasarse.
En mi caso, tenía un "culín" de verduras congeladas en el fondo de una bolsa en la nevera.

Ingredientes:
unos 200 grs de verduras congeladas variadas (si tienes frescas, mejor)
3 huevos
1 chorro de leche
sal
pimienta
cayena en polvo

Cocemos las verduras congeladas durante unos 7 minutos. Mientras, vamos precalentando el horno a 200º.
Una vez cocidas, las pasamos por un chorro de agua fría para que recuperen color. Reservamos sobre papel de cocina.
Batimos los huevos, le agregamos la leche, sal, pimienta y cayena (la puntita de una cucharilla de café) y lo mezclamos con las verduras.
Vertemos en moldes (untados con mantequilla para que no se pegue demasiado)
y lo llevamos al horno unos 40 minutos o hasta que esté cuajado.