Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Mayo nos invita a preparar un Fish cake (Pastel de pescado)
Ingredientes:
Puré de patata
2 latas de caballa en aceite de oliva
cebolleta cortada en rodajitas
sal
una cucharadita de mantequilla
Para rebozar:
1 huevo batido
Harina
Cereales molidos (corn flakes)
Es tan sencillo como preparar un puré de patata al que añadiremos una nuez de mantequilla y una pizca de sal. Reservamos.
En un plato aplastamos el contenido de las dos latas de caballa en aceite de oliva hasta hacer una especie de pasta. La agregamos al puré de patata, así como la cebolleta cortada en juliana.
Preparamos el rebozado. Machacamos los cereales con un rodillo y los ponemos en un plato. Nos mojamos las manos con agua fría, cogemos un puñadito de la masa del puré con la caballa y formamos bolitas o filetitos (la forma que queramos darle). Al tener las manos mojadas en agua fría no se nos pegará la masa en los dedos.
Pasamos el bocadito por la harina, el huevo y los cereales (por este orden) y lo llevamos a la sartén que tendrá una pizquita de aceite y que ya estará caliente.
Listo!
