Fingers de calabacín

Arrancamos blog con una receta de uno de los magazines que más me han enganchado últimamente. En Whole Kitchen he encontrado recetas originales, fáciles... y tremendamente buenas. Para estos fingers de calabacín vamos a necesitar:

• 2 calabacines



• 60 grs. queso parmesano
  


• 150 grs. pan rallado
  


• 2 huevos batidos



• sal y pimienta
  

Pelamos los calabacines y los cortamos en tiras de 1cm. de espesor aproximadamente. Salpimentamos y reservamos. En un bol mezclamos el queso y el pan rallado hasta que quede una masa perfectamente integrada. A continuación tomamos las tiras las pasamos por huevo, después por la mezcla de pan y queso y las colocamos en la bandeja del horno. Horneamos a 180º hasta que estén ligeramente dorados (unos 15 minutos aprox.).